Co se stane, když spíž uspořádáte špatně > 공지사항

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Nejčastější chyby: málo octa nebo cukru, nedostatečná sterilace, špinavé sklenice, plody s plísní, příliš řídká omáčka a plnění studené směsi do sklenic. Další chybou je skladování na teplém a světlém místě. Hotové zavařeniny skladujte v temnu a chladu. Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do několika dnů. Pokud se na povrchu objeví plíseň nebo zápach, celou sklenici vyhoďte, nestačí sebrat vrchní vrstvu.

Po sušení je klíčové správné skladování. Teplé ovoce nikdy neuzavírejte do sklenice, vzniká kondenzace a plíseň. Nechte ho vychladnout na plechu nebo v míse. Potom ho uložte do vzduchotěsné nádoby, ale první tři dny ji každý den otevřete a nechte vlhkost uniknout. Když se na stěnách nádoby objeví mlha, ovoce ještě není dost suché a vraťte ho do sušičky. Skladujte na tmavém a chladném místě. Správně usušené ovoce vydrží i rok, aniž by ztratilo chuť. Pokud se objeví náznak plísně, celou várku vyhoďte. Přesušení není problém, stačí ho před jídlem namočit do vody nebo čaje.

Po uplynutí času hrnec odstavte a nechte sklenice ve vodě vychladnout. Nespěchejte s vyjímáním, náhlý teplotní rozdíl způsobí, že víčka povolí nebo sklo praskne. Vychladlé sklenice vytáhněte na utěrku a nechte je 24 hodin v klidu. Teprve pak zkontrolujte, zda víčko drží. Prohlédněte také obsah, zda se nevytvořila plíseň nebo zákal.

Pyré připravte z omytých rajčat nakrájených na čtvrtky. Krátce povařte 10 minut, pak propasírujte přes síto nebo rozmixujte a přeceďte. Hustotu upravte odpařením, ne moukou. Pyré plňte do sklenic teplé, ne vroucí, a sterilujte 20 minut při 90 °C. U omáček platí, že čím méně vody, tím lépe drží. Základ tvoří rajčata, cibule, česnek, sůl a olej. Cukr přidávejte opatrně, rajčata už sladká jsou. Kyselina – ocet nebo citronová šťáva – je nutná kvůli bezpečnosti, ne kvůli chuti.

Posledním trikem je přidání malého množství kyseliny citronové nebo šťávy z jednoho citronu na litr nálevu. Kyselina snižuje tvorbu pektinového gelu a zároveň zvýrazní chuť. Nikdy ale nekombinuj kyselinu s dlouhým vařením, jinak bude ovoce rozvařené. Stejně tak nepoužívej příliš zralé plody – čím zralejší bobule, tím více pektinu obsahují. Sbírej ovoce v optimální zralosti a zpracuj ho do dvaceti čtyř hodin od sběru.

Základem je rozdělit spíž na zóny podle četnosti používání a podle nároků na skladování. Denní potřeby – mouka, cukr, sůl, olej, koření – patří do výšky očí a rukou, tedy do pásma, kam dosáhnete bez předklonu i bez šplhání. Těžké zásoby, jako jsou sklenice s kompoty nebo velká balení obilovin, If you loved this article therefore you would like to collect more info with regards to více detailů please visit the page. dejte co nejníž. Lehké a zřídka používané věci, například formy na pečení nebo zásoby na Vánoce, patří nahoru. Tmavé a chladné místo v zadní části spíže je ideální pro brambory, cibuli a česnek.

Špatně uspořádaná spíž se neprojeví hned. Nejprve jen trvá déle, než něco najdete. Později začnete kupovat duplicitně, protože nevíte, co už doma máte. A nakonec přijdete na to, že vám za regálem vytekla láhev oleje nebo že se v rohu množily potravinové moly. Přitom stačí dodržet několik zásad, které vycházejí z toho, jak se jednotlivé potraviny skutečně chovají.

Vlhkost je častý problém, hlavně ve starších domech a osvětlení v obýváku přízemních bytech. Pokud cítíte zatuchlinu nebo vidíte na zdech mapy, nepomůže jen větrání. Pomůže odvlhčovač nebo alespoň nádoby s pohlcovačem vlhkosti. Nikdy nedávejte potraviny přímo na podlahu, vždy na police nebo podložky. Stejně tak je chyba skladovat zásoby v igelitových taškách. Potraviny potřebují dýchat, jinak se v uzavřeném prostoru rychleji kazí. Síťované tašky nebo papírové sáčky jsou vhodnější pro cibuli, česnek a brambory.

Co se rychle kazí a co vydrží Ne každá potravina snáší stejné podmínky. Brambory a cibule potřebují tmu, chlad a proudění vzduchu, ale nesmí být u sebe – jinak začnou klíčit a hnít. Naopak rajčata, okurky a banány do spíže nepatří vůbec, protože chlad a vlhko jim škodí. Mouka, rýže a těstoviny vydrží dlouho, pokud je přesypete do uzavíratelných nádob. Papírové sáčky totiž nasávají vlhkost a lákají moly. Koření ztrácí aroma ve světle a teple, proto ho skladujte v neprůhledných uzavřených dózách, ne v průhledných skleničkách na parapetu.

Typická chyba je přeskládat spíž jednou a pak už se o ni nestarat. Zásoby se spotřebovávají nerovnoměrně a vzadu zůstávají staré věci. Řešením je princip, kdy nové potraviny dáváte vždy dozadu a starší dopředu. Jednou za měsíc pak projděte regály a vytáhněte vše, co se blíží konci trvanlivosti. Tyto potraviny dejte do košíku na viditelné místo nebo je rovnou naplánujte do jídelníčku. Zabráníte tak tomu, že za půl roku vyhodíte několik balení, která jste mezitím zapomněli.