Po přepočtu vždy zkontrolujte celkovou hmotnost směsi. Hrnec naplňte maximálně do dvou třetin, aby při varu nepřetekl. Hotovou směs testujte na malém talířku: kápněte trochu a nechte vychladnout. Pokud se rosol nerozlévá, je hotový. Př > 공지사항

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Sklenice plň horkou směsí, ale nech asi centimetr volného prostoru pod víčkem. Víčko zavírej pevně, ale ne silou. Pokud používáš šroubovací víčka, utáhni je jen do odporu. Příliš utažené víčko při sterilaci praskne nebo se zdeformuje. Sklenice stav do hrnce na dno, které je vyložené utěrkou, aby se dno nepřipalovalo. Zalij je vodou tak, aby sahala do tří čtvrtin výšky sklenice.

Základem je nálev z vody, cukru a kyseliny. Na jeden litr vody použijte přibližně 400 až 500 gramů cukru, podle kyselosti odrůdy. Přidejte šťávu z jednoho citronu nebo lžičku kyseliny citronové. Kdo chce výraznější chuť, může do nálevu dát hřebíček, skořici nebo badyán, ale opatrně — koření snadno přebije jemnou chuť angreštu. Nálev přiveďte k varu a nechte cukr zcela rozpustit.

Druhá častá chyba je plnění horkého obsahu do studené sklenice. Twist-off sklo je tenčí než zavařovací sklo s tlustým dnem a tepelný šok ho může naštípnout, i když to na první pohled nepoznáte. Sklenice předem prohřejte v horké vodě, ne v troubě. Trouba vysušuje a víčko pak špatně přilne. Víčka před plněním krátce ponořte do horké vody a nechte je okapat; těsnicí guma se tím aktivuje.

Po přepočtu vždy zkontrolujte celkovou hmotnost směsi. Hrnec naplňte maximálně do dvou třetin, aby při varu nepřetekl. Hotovou směs testujte na malém talířku: Rady pro rekonstrukci kápněte trochu a nechte vychladnout. Pokud se rosol nerozlévá, je hotový. Při plnění do sklenic nechte 1 cm volného prostoru a ihned uzavřete. Sklenice obraťte dnem vzhůru na 10 minut, pak je postavte a nechte vychladnout. Přepočet na kilo navíc není složitý, ale vyžaduje přesnost a trpělivost.

Častou chybou je mrazit jablka i se slupkou, pokud jsou z vlastní zahrady a nejste si jistí, co na nich ulpělo. Slupka po rozmrazení zhořkne a ztvrdne. Další chyba: oslazená jablka před mrazením. Cukr v mrazu krystalizuje a po rozmrazení zanechá v ústech písek. Sladit až při použití.

Troubu zapněte na 160 až 180 °C a sklenice zahřívejte přibližně 20 až 30 minut od okamžiku, kdy teplota dosáhne nastavené hodnoty. Silnější sklo nebo větší objem vyžaduje spíše delší čas, tenké sklo zvládne kratší. Během ohřevu troubu neotvírejte, prudký pokles teploty může sklo popraskat. Po uplynutí doby troubu vypněte a sklenice v ní nechte pozvolna vychladnout. Vyjímat je horké znamená riskovat popálení i tepelný šok.

Sušení je druhá možnost, ale trvá déle. Nastrouhaná jablka rozprostřete na plech s pečicím papírem do vrstvy půl centimetru. Sušte při šedesáti stupních s pootevřenými dvířky čtyři až šest hodin. Během sušení dvakrát promíchejte, aby se vlhkost dostala zespodu. Hotová směs je suchá na dotek a lepí se jen nepatrně. Skladujte v uzavřené sklenici na tmavém místě, vydrží půl roku.

Mrazení v dávkách, které se nerozpečou Nejspolehlivější je zamrazit jablka ještě předtím, než ztmavnou. Nastrouhejte je do mísy, ihned zakapejte citronovou šťávou – na jeden kilogram stačí šťáva z jednoho menšího citronu. Promíchejte a plňte do sáčků na zip nebo do malých kelímků. Důležité je vytlačit vzduch a sáček zploštit, aby se dal snadno rozlomit. Do mrazničky patří jen tenké vrstvy, maximálně dva centimetry. Silná vrstva mrzne pomalu, uprostřed vzniká led a po rozmrznutí je z toho kaše. Skladujte při teplotě minus osmnáct stupňů a spotřebujte do osmi měsíců. Po vyjmutí nechte jablka povolit v lednici, ne v horké vodě.

rady pro rekonstrukci běžné použití v kuchyni se vyplatí mrazit jablka v porcích po dvou až třech lžících. Když potřebujete jablka do buchty, vytáhnete jeden sáček, ne celý blok. Rozmrazená jablka nepoužívejte na ozdobu, ztratí tvar. Hodí se do těsta, do müsli, do omáčky k masu nebo do smoothie. Pokud jablka po rozmrazení pustí vodu, slijte ji a použijte do nápoje, ne do těsta.

Poslední pravidlo: nikdy nenechávejte nastrouhaná jablka v plechové nádobě. If you have virtually any queries about wherever along with how to work with Byt v paneláku, it is possible to e-mail us on our web-site. Kyselina reaguje s kovem a jablka získají kovovou pachuť. Sklo, plast nebo smaltovaná mísa jsou bezpečné. A pokud jablka už jednou rozmrazíte, znovu je nezmrazujte. Chuť i struktura se podruhé už nevrátí.

Strouhaná jablka bez zavařování vydrží jen tehdy, když je zbavíte kyslíku a tepla. Čerstvě nastrouhaná jablka začnou do deseti minut hnědnout a po dvou hodinách při pokojové teplotě už mají nahořklou chuť. Nejde o to, že by se kazila, ale oxidace mění cukry a vitaminy. Pokud je chcete mít k dispozici na pečení, do kaše nebo do jogurtu, musíte zvolit jednu ze dvou cest: zmrazit, nebo zavařit. Zavařování ale odpadá, takže zbývá mrazení a sušení.